Dianggap bahwa suatu struktur mengalami perubahan kimiawi ketika strukturnya telah terurai, menyusun dirinya sendiri dalam urutan yang berbeda dari struktur aslinya untuk membuat senyawa kimia baru dengan sifat yang berbeda dari senyawa awal Semua perubahan ini terjadi dengan adanya faktor energi; Produk kimia baru dapat diberi nama "unsur kimia" saat pembentukan atom terjadi atau disebut "senyawa kimia" jika transformasinya terdiri dari penyatuan atau peleburan dua unsur atau lebih.
Contoh untuk mempermudah pemahaman konsep ini dapat merujuk pada pembentukan oksida, senyawa kimia ini tidak lebih dari penyatuan antara besi dan oksigen, di antara jenis-jenis perubahan kimia yang menonjol berikut ini:
- Pembakaran: ini adalah interaksi antara oksigen dan bahan bakar apa pun (zat yang dapat menghasilkan pembakaran hanya dengan pemanasan sebelumnya), yang menimbulkan transformasi struktur materi sambil menghasilkan cahaya dan panas, untuk mencapai pembakaran itu perlu bahwa tiga faktor penting berinteraksi seperti bahan bakar (bahan yang terbakar), suhu penyalaan (suhu minimum yang diperlukan untuk memulai pembakaran) dan oksidator (bahan yang memulai pembakaran).
- Fermentasi: tidak seperti pembakaran, ini adalah proses yang terjadi dalam sifat anaerobik (tanpa adanya oksigen) yang menghasilkan senyawa organik yang berbeda dari yang pertama; Karena memiliki karakteristik anaerobik, organel sel seperti mitokondria tidak bekerja, begitu pula siklus pernapasan atau siklus krebs jika kita berbicara tentang fermentasi laktik, suatu proses yang terjadi pada tingkat kontraksi otot; Perubahan kimiawi ini dalam banyak kasus dihasilkan oleh mikroorganisme seperti bakteri dan jamur.
Perubahan kimiawi dalam materi terkadang dapat diidentifikasi hanya dengan menggunakan observasi, karena perubahan ini pada gilirannya menghasilkan perubahan fisik materi seperti perubahan warna atau bau, perubahan kimiawi tidak selalu diberikan pada interval waktu yang sama., penguraian dan rekomposisi materi terkadang terjadi secara perlahan, seperti oksidasi suatu bahan besi, serta perubahan struktur kimiawi dapat terjadi dengan penggunaan waktu yang lebih sedikit, seperti pembakaran dari sebuah kertas.
