Kinetika enzim adalah ilmu yang bertanggung jawab untuk memeriksa kecepatan reaksi kimia yang melibatkan enzim. Analisis tentang kecepatan dan aktivitas enzim ini, memungkinkan untuk memperoleh pengetahuan yang mendalam, tentang metode kerja enzim, peran yang dimainkannya dalam metabolisme, bagaimana aktivitasnya dikendalikan di dalam sel dan bagaimana ia dapat dihambat. tindakan dengan membawa obat atau jenis zat lainnya.
Secara umum, enzim adalah protein yang mampu menangani molekul lain tanpa menyebabkan jenis perubahan apa pun oleh reaksi. Molekul yang dibicarakan ini disebut "substrat". Molekul-molekul ini memiliki kemampuan untuk berfusi ke situs aktif enzim. Ini berarti substrat mengikat area tertentu dari enzim, menyebabkan katalisis, yang berarti pencapaian suatu produk dari substrat. Semua ini dimungkinkan berkat aksi enzimatis.
Penting untuk diingat bahwa enzim tertentu memiliki kekhasan fusi ke substrat yang berbeda dan bergantung pada apakah enzim tersebut dapat memperoleh produk yang berbeda. Misalnya, protease memiliki kemampuan untuk memanipulasi protein yang berbeda untuk mendapatkan berbagai polipeptida. Ada juga kasus di mana enzim dapat melebur ke dua substrat pada saat yang sama, contohnya terjadi dengan DNA polimerase, yang mengikat rantai DNA dan nukleotida, untuk menambahkannya ke rantai.
Tingkat resistensi katalis enzim menjadi proporsional (sampai batas tertentu) dengan konsentrasi substrat. Artinya, ketika kepadatan substrat rendah, bagian tertentu dari molekul enzim memiliki situs aktif bebas. Jika jumlah media bertambah,. Situs aktif gratis ini pada akhirnya akan bergabung dengan Anda; Ini akan mempercepat produk substrat laju reaksi. Sekarang, jika jumlah substrat itu terus meningkat, akan ada saatnya tidak ada lagi situs aktif yang bebas, yang akan mencegah laju reaksi terus bertambah. Dalam hal ini, enzim dikatakan jenuh.
Akhirnya, dapat dikatakan bahwa dua karakteristik yang paling menonjol dalam kinetika enzim adalah waktu yang dibutuhkan enzim untuk menjadi jenuh dan kecepatan maksimum reaksi yang dikatalis oleh enzim ini dapat diperoleh.
