Ini adalah media berair yang tidak memiliki struktur dan sifat yang jelas. Sitosol, juga disebut matriks sitoplasma atau hyaloplasma, terletak di dalam sel dan merupakan sebagian besar cairan intraseluler sitoplasma, yang terdiri dari sitosol dan organel kecil. Sitosol dipisahkan oleh membran, yang membentuk kompartemen berbeda.
Sitosol merupakan campuran zat kompleks yang larut dalam air, ini menjadi komponen utamanya (sekitar 85%). Komponen lainnya terutama adalah ion, protein, lipid, dan gas karbon karbohidrat.
Dua jenis utama struktur granular tersebar di sitosol: ribosom dan butiran glikogen, antara lain butiran lipid.
Ribosom memiliki diameter 20nm, beberapa di antaranya bebas di dalam sitosol dan terlibat dalam sintesis protein yang spesifik untuk sel; yang lain berhubungan dengan permukaan sitoplasma retikulum endoplasma, untuk mensintesis protein yang akan diekskresikan atau protein membran.
Butiran glikogen dan butiran lipid memiliki ukuran dan jumlah yang sangat bervariasi, meskipun umumnya lebih besar dari ribosom. Ini merupakan cadangan bahan bakar.
Fungsi sitosol bervariasi sesuai dengan jenis selnya. Dalam sel eukariotik, sitosol terletak di dalam membran sel. Itu juga termasuk dalam sitoplasma, yang terakhir meliputi plastida, mitokondria dan organel lainnya. Dalam sel-sel ini, sitosol tidak mencakup struktur organel, juga tidak mencakup cairan internal, ia hanya mewakili cairan matriks yang ditemukan di sekitar organel dan meskipun banyak jalur metabolisme terjadi di dalamnya, yang lain terkandung di dalam organel..
Dalam Sebaliknya, dalam sel prokariotik, sebagian besar reaksi kimia metabolisme mengambil tempat dalam sitosol, yang lain terjadi di ruang periplasmic atau dalam membran. Untuk alasan ini, perwakilan dari semua kelompok biomolekul ditemukan di sitosol. Selain itu, gerakan atau arus sitoplasma terjadi di sitosol (siklosis) yang akhirnya menghasilkan perpindahan beberapa organel.
Meskipun sitosol memiliki beberapa fungsi, ia bertindak terutama dalam degradasi glukosa (glikolisis) dan bertanggung jawab untuk mentransmisikan informasi melalui membran plasma sel, ke inti sel.
