Pencernaan adalah proses di mana makanan yang terbuat dari zat kompleks diubah menjadi zat yang lebih sederhana, sehingga dapat diserap oleh setiap sel tubuh.
Sistem pencernaan adalah tempat pencernaan dilakukan, untuk memenuhi misinya dengan baik, ia memiliki rangkaian struktur yang operasi sinkronnya memungkinkan untuk dilakukan. Sistem pencernaan terdiri dari saluran pencernaan dan kelenjar yang melekat padanya.
Saluran pencernaan adalah struktur seperti tabung memanjang, terdiri dari lima organ: mulut (gigi dan lidah ditemukan), faring, esofagus, lambung, dan usus (kecil dan besar). Kelenjar tempel adalah organ yang menghasilkan zat yang memperlancar proses pencernaan, antara lain: hati (mengeluarkan empedu), pankreas (mengeluarkan cairan lambung) dan kelenjar ludah (mengeluarkan air liur).
Pencernaan terdiri dari serangkaian proses mekanis dan kimiawi. Yang pertama mengunyah, insalivasi, dan gerakan yang dilakukan di saluran pencernaan. Melalui proses ini, makanan dihancurkan, diemulsi dan diedarkan melalui saluran pencernaan sampai produk limbah dihilangkan.
Dalam proses kimiawi, makanan diubah menjadi zat yang dapat diasimilasi untuk sel melalui aksi enzim, ini ditemukan dalam air liur, sari lambung, sari usus dan sari pankreas. Untuk setiap kelompok makanan ada satu kelas enzim: karbohidrat atau amilase bekerja atas karbohidrat; lipase bekerja pada lipid; dan protease bekerja pada protida.
Pencernaan terjadi di mulut, perut, dan usus kecil. Makanan yang akan dicerna harus dihancurkan dan dibagi dengan kerja sendi gigi, lidah dan otot pengunyah, dengan cara ini mereka bercampur dengan air liur dan membentuk massa yang disebut bolus makanan, yang melewati faring, kerongkongan. dan mencapai perut; Proses ini disebut menelan.
Di lambung, bolus makanan bercampur dengan cairan lambung yang disekresikan oleh kelenjar lambung melalui gerakan peristaltik. Jus ini terdiri dari air, asam klorida, dan enzim yang memecah molekul makanan besar menjadi molekul yang lebih sederhana. Pada akhir pencernaan lambung atau lambung, bolus makanan telah diubah menjadi cairan kental yang disebut chyme, yang mencapai duodenum, bagian pertama dari usus kecil, dan empedu, jus pankreas, dan jus usus bekerja di atasnya.
Sisa makanan yang tidak diserap oleh vili usus, bersama dengan air, masuk ke usus besar, di mana air secara bertahap diserap dan isinya menjadi lebih padat, yang merupakan feses, yang dikeluarkan dari luar. sepanjang tahun. Proses ini disebut buang air besar.
