Mereka adalah sekumpulan zat kimia yang diklasifikasikan sebagai polutan organik persisten (POPs), senyawa ini ditemukan tersebar di seluruh dunia di lingkungan, membentuk bagian dari rantai makanan karena biasanya disimpan dalam jaringan.lemak dari hewan tertentu. Racun dianggap sangat beracun dan dapat menyebabkan defisiensi pada perkembangan manusia yang tepat, karena menyebabkan masalah pada sistem kekebalan, menyebabkan kurangnya kontrol hormonal, yang akan menyebabkan pembentukan penyakit seperti kanker. Karena orang terus-menerus terpapar zat ini, berbagai tindakan telah diambil untuk menghindari hal ini, di antaranya tindakan pengendalian yang ketat terhadap produk makanan yang berasal dari hewan.
Ini dianggap sebagai senyawa yang mencemari lingkungan, yang memiliki tingkat toksisitas tinggi yang merupakan masalah besar bagi makhluk hidup, karena dapat mempengaruhi berfungsinya organ dan sistem tubuh tertentu dengan benar. Pada saat dioksin masuk ke dalam tubuh, ia dapat tetap berada di dalamnya dalam jangka waktu yang lama, hal ini karena memiliki sifat dan stabilitas kimiawi yang melekat pada jaringan lemak.di mana ia terakumulasi, menurut penelitian yang dilakukan, keabadian dioksin dalam tubuh dapat berlangsung selama lebih dari 5 tahun. Mereka biasanya ada dalam rantai makanan, fakta penting adalah semakin tinggi kadar dioksin hewan yang mengandung, semakin tinggi konsentrasinya.
The utama sumber pembentukan dioxin yang proses industri, diikuti oleh proses dari alam, seperti letusan gunung berapi atau kebakaran besar, namun bertanggung jawab utama untuk pembebasan mereka ke lingkungan yang terbakar tidak terkendali limbah Ini karena pembakaran yang dihasilkan dalam proses ini tidak lengkap.Saat ini, teknologi baru telah diciptakan yang membantu untuk membakar limbah dengan benar, yang menghindari emisi dioksin dalam jumlah besar. Konsentrasi utama dioksin di lingkungan dapat ditemukan di tanah dan makanan tertentu, terutama yang berasal dari hewan, seperti produk susu, daging, makanan laut, ikan, dan lain-lain.
