Kata ekstrusi berasal dari akar bahasa Latin, dari suara “extrusĭo”, “extrusiōnis” yang artinya memaksa. Sumber lain menyebutkan bahwa itu berasal dari bahasa Latin "extrudere" yang artinya mengusir. Secara umum ekstrusi adalah aksi dan efek ekstrusi; Di sisi lain, dengan cara yang lebih spesifik, dapat didefinisikan sebagai proses pengepresan, pemodelan dan pembentukan bahan baku tertentu untuk membuat objek tertentu dengan penampang yang ditentukan dan tetap, melalui aliran kontinu dengan tekanan, tegangan atau gaya.
Proses ekstrusi ini dipatenkan pada tahun 1797 oleh seorang mekanik dan penemu berkebangsaan Inggris bernama Joseph Bramah, ketika ia mencoba membuat pipa timah. Proses yang didasarkan pada pemanasan awal logam dan kemudian melewatkannya melalui dadu melalui penyedot dengan tangan. Namun baru pada tahun 1820 proses ini dikembangkan oleh Tomas Burr yang membangun pengepres hidrolik pertama, dan hingga saat itulah proses tersebut dinamakan "squirting". Kemudian Alexander Dick menyebarkan proses ekstrusi menjadi perunggu dan paduan tembaga.
Beberapa keuntungan utama yang ditawarkan ekstrusi di luar proses manufaktur adalah ketangkasan atau kemudahan untuk menghasilkan penampang melintang dengan kompleksitas ekstrim dengan material yang rapuh dan mudah pecah, karena material hanya mencapai gaya tekan dan geser.
Umumnya bahan yang digunakan untuk proses ekstrusi adalah logam, keramik, polimer, beton, dan produk makanan. Selain itu, ekstrusi dapat berlangsung terus menerus, yang dilakukan tanpa batas waktu untuk menghasilkan bahan yang panjang; atau di sisi lain semi kontinyu, yang dibuat dengan memproduksi banyak bagian. Dan akhirnya proses bisa dilakukan dengan material panas atau dingin.
