The kacang adalah biji atau kacang sangat energik, milik kelompok kenari, namanya berasal dari nux Latin, Nucis. Itu ditutupi oleh cangkang yang kasar dan kaku, dengan buah manis dengan rasa yang sangat khas di dalamnya. Ini asli dari Asia dan budidayanya menyebar ke Eropa dan Amerika. Kacang kenari memiliki banyak sekali manfaat, yaitu dapat meningkatkan kesehatan dengan mengonsumsi dalam porsi kecil setiap hari. Diantara manfaat mengkonsumsi kacang-kacangan adalah, vitamin E, magnesium, kalium, serat, vitamin B, fosfor, zat besi dan seng.
Konsep kacang
Daftar Isi
Menurut RAE (Royal Spanish Academy) kenari (nama ilmiah Juglans regia), adalah “buah dari kenari. Dengan buah berbiji bulat telur yang unik dan diameter tiga atau empat sentimeter, dengan epicarp halus dan halus berwarna cat hijau kehitaman, mesocarp kasar dan endocarp gugur dan keras, kecoklatan, kasar dan terbagi menjadi dua bagian simetris, yang membungkus biji, tanpa albumen dan dengan dua kotiledon yang tebal, dapat dimakan dan sangat berminyak ”, jadi ini akan menjadi konsep paling spesifik yang dapat diberikan pada buah kering beraroma indah ini dengan minyak alami dalam jumlah besar bermanfaat bagi tubuh manusia.
Manfaat kenari untuk kesehatan
Tubuh membutuhkan protein untuk berkembang karena merupakan salah satu dari tiga makronutrien terpenting, dua lainnya adalah karbohidrat dan lemak. Memasukkan kenari ke dalam makanan sehari-hari membantu tubuh membangun kembali jaringan dan menghasilkan perasaan puas.
Kacang kenari, karena kandungan asam lemak Omega 3 yang tinggi, memberikan manfaat yang besar bagi tubuh dengan cara menurunkan kolesterol.
Senyawa pelindung sarafnya membantu meningkatkan fungsi motorik dan kognitif penuaan, untuk alasan ini konsumsi kenari dan khasiatnya dikaitkan untuk meningkatkan fungsi saraf tubuh.
Kandungan seratnya yang tinggi melawan sembelit dan mengatur fungsi usus.
Kacang kenari memiliki kandungan fosfor yang tinggi, hal ini penting bagi tubuh manusia sebagai elemen struktur tulang, gigi yang kuat dan sehat.
Kandungan Vitamin E yang tinggi pada kenari menjadikannya sebagai antioksidan yang kuat. Vitamin ini mampu menetralkan bahan kimia berbahaya dan mencegah kerusakan jaringan tubuh dan sel darah merah. Dengan cara yang sama, ini membantu memiliki kulit yang sehat dan menghentikan plak arteri yang dapat menyebabkan penyakit koroner dan dalam kasus terburuk, serangan jantung.
Sifat kenari
Seperti yang telah disebutkan di atas, kenari merupakan sumber daya alam yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, sehingga harus dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Salah satu sumber daya yang sedikit diketahui banyak orang adalah kemampuannya untuk mengatur kelenjar tiroid.
Kacang yang direkomendasikan untuk fungsi ini adalah kacang hijau, yang mengatur fungsi tiroid dan menyeimbangkan kadar selenium dalam tubuh.
The hipotiroidisme disebabkan oleh rendahnya tingkat selenium dan berhubungan dengan kekurangan yodium.
Saat seseorang mengalami peradangan pada kelenjar tiroid, dianjurkan untuk mengonsumsi antara 15 hingga 30 gram kenari setiap hari.
Meskipun benar bahwa kenari memberi tubuh kontribusi nutrisi yang penting, namun kontraindikasi tertentu juga harus dipertimbangkan:
Buah harus dikonsumsi hanya ketika sudah matang, karena tanpa matang mereka dapat mengembangkan zat beracun yang hanya ketika matang mengubahnya dan membuatnya dapat dimakan.
Sifat kenari hijau
Meskipun banyak buah yang dapat dikonsumsi sebelum matang atau hijau, kacang-kacangan tidak boleh dimakan hijau karena mengandung "amygdalin", zat yang bila dicerna menghasilkan glikosida sianogenik (sianida), ini menghilang saat buah matang.
Kacang kenari harus disimpan di lingkungan yang baik, bila disimpan pada suhu antara 25 dan 30 ° C dengan sedikit ventilasi dan cahaya redup akan berkembang menjadi jamur penghasil mikotoksin, yaitu produk limbah yang dihasilkan beberapa jamur Aspergillus, sangat berbahaya bagi tubuh. manusia, di antaranya adalah aflatoksin yang paling berbahaya.
Mikotoksin sangat berbahaya bagi kesehatan manusia maupun hewan, efeknya langsung merusak sistem kekebalan dan saraf serta dapat menyebabkan kanker hati.
Cokelat dikatakan sebagai makanan yang tepat bagi para dewa, percobaan pertama mencelupkan kenari ke dalam cokelat dilakukan pada pertengahan abad ke-19, kombinasi yang menggembirakan yang dibuat oleh orang Eropa. Hari ini ada Hari Kacang Coklat Tertutup Nasional, 28 Februari.
Kacang dan coklat adalah kombinasi sempurna untuk selera siapa pun, kedua rasa ini tidak hanya melengkapi satu sama lain dengan sempurna, tetapi juga dianggap sehat untuk jantung.
Hazelnut dianggap sebagai makanan penutup yang elegan, kombinasi mereka dengan cokelat adalah inti dari restoran bintang lima yang hebat.
Almond berlapis dark chocolate akan menjadi kepuasan terbaik bagi penikmat coklat dan makanan penutup yang lezat
Makanan penutup dengan kacang
- Puff pastry cake dengan cokelat dan kacang ganache, resep yang adalah dosa bagi mereka yang sedang diet, puff pastry ini kue sederhana dan cepat untuk membuat, bagi pecinta kacang dan cokelat itu adalah memperlakukan menjadi kenyataan dan tak tertahankan. Dengan tekstur yang lembut, creamy dan crunchy, puff pastry cake ini diolah dengan pastry cream, chocolate fondant, puff pastry segar yang akan menjadi bahan dasar renyah manis dan bahan lainnya yang dapat dibeli di supermarket atau distributor produk manapun. toko roti.
- Kue madu dan kenari, makanan penutup yang sangat lezat untuk menemani secangkir kopi yang kaya untuk sarapan atau sebagai pendamping secangkir susu coklat yang nikmat untuk hari yang dingin. Tepung, madu, mentega, dan gula adalah satu dari delapan bahan yang dibutuhkan untuk mulai memasak camilan lezat ini dalam beberapa menit. Manis yang sempurna untuk dibagikan pada acara khusus atau sekadar untuk menyenangkan lidah. Sebaliknya, kesegaran kue coklat madu bisa bertahan hingga seminggu, karena bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau wadah kedap air.
- Roti pisang dan kenari atau yang juga dikenal di Amerika Serikat dengan sebutan roti pisang kenari merupakan makanan penutup yang sangat lezat dengan tekstur yang lembut, empuk dan renyah, berkat kandungan kenari segar yang dikandungnya. Disukai pada hari libur atau ulang tahun, rasa manis yang luar biasa ini diperoleh setelah menyiapkan campuran tujuh bahan yang kaya. Dikenal juga sebagai kue pisang di Spanyol, ini bisa dimakan untuk sarapan dan sebagai camilan ditemani selai atau sedikit mentega. Selain itu, ditemani dengan sirup cokelat atau gula pasir, kenikmatan roti pisang dengan kenari merupakan pengalaman unik yang memuaskan bagi setiap chef pastry atau pencinta memasak yang menyiapkannya.
