Pigmen adalah mewarnai materi, yaitu, fungsi utamanya adalah untuk memberikan warna untuk sesuatu. Pewarna ini bisa berasal dari alam atau cacat buatan. Sejak zaman paling kuno, manusia telah menggunakannya karena keberadaannya di lingkungan alam, tetapi kemudian mulai memproduksinya dalam skala besar secara industri.
Pada tataran teknis penggunaan warna, untuk menunjuk substansi yang digunakan untuk mewarnai suatu lukisan atau bahan lainnya, dan penggunaan lainnya diberikan dalam konteks biologi, untuk menunjukkan kurang lebih sama, namun dalam hal ini kontribusinya. Nada warna pigmen dilakukan di dalam sel, untuk menentukan pertanyaan fisik yang mendasar, seperti warna mata, rambut, dan kulit seseorang.
Bahan-bahan yang dipilih dan diproduksi oleh manusia untuk digunakan sebagai pigmen umumnya memiliki sifat khusus yang membuatnya ideal untuk mewarnai bahan lain.
Berkat pigmen, dimungkinkan untuk memberi warna tertentu pada makanan, pakaian dan kosmetik, misalnya. Pigmen bubuk biasanya digunakan, yang ditambahkan ke bahan yang tidak berwarna atau sangat lemah. Ada pigmen yang bertindak sebagai pewarna permanen dan lainnya yang, seiring berjalannya waktu, berhenti mewarnai zat yang dimaksud.
Meskipun mereka sering digunakan secara sinonim, dimungkinkan untuk membedakan antara pigmen dan pewarna. Meskipun ini cair dan memungkinkan diperolehnya larutan, pigmen biasanya berupa padatan yang membentuk suspensi.
Yang sangat penting adalah apa yang disebut pigmen nabati. Ini adalah kumpulan zat yang ada pada tumbuhan dan yang membentuk struktur kompleks. Secara khusus, di antara yang paling terkenal adalah klorofil, antosianin, flavonoid, dan karoten.
Namun, mungkin yang paling terkenal adalah klorofil, yang menjadi bagian fundamental dari apa yang disebut fotosintesis. Dan bertanggung jawab untuk menyerap apa yang merupakan siang hari untuk membangun dan memperbaiki apa itu karbon dioksida dari udara.
Dalam bidang biologi, zat yang berkontribusi pada tonalitas sel dikenal sebagai pigmen. Pigmen ini, yang dapat larut atau bertindak sebagai butiran, menentukan warna rambut, mata, dan kulit, di antara bagian tubuh lainnya. Di antara pigmen biologis terpenting adalah klorofil (yang memberi warna hijau pada tanaman) dan melanin.
