Ini adalah bolus makanan, yaitu massa makanan yang terbentuk selama fase mengunyah makanan, tetapi ketika sudah dicerna oleh asam lambung di dalam perut. Ini memiliki konsistensi yang tidak terlalu padat dan ditandai dengan rasa asam, serta ditutupi oleh zat berlendir yang halus. Chyme muncul di salah satu fase terakhir pencernaan: setelah disintegrasi makanan (berubah menjadi bola, karena gerakan lidah saat dimasukkan ke dalam mulut) berkat beberapa enzim dan, seperti yang disebutkan di atas, untuk cairan lambung.
The perut, ketika melepaskan zat yang runtuh makanan, dimulai serangkaian kontraksi, yang berusaha untuk mencapai berfungsinya ini. Di tengah gerakan ini, terbentuk massa kecil homogen yang akan memulai perjalanan ke usus. Selama beberapa jam proses ini dilakukan dan partikel makanan sangat kecil, oleh karena itu harus berukuran kecil agar dapat dengan mudah masuk ke tujuan akhir. The pankreas mulai mengusir zat yang menenangkan efek jus lambung, serta hati dan kandung empedu, sehingga mempercepat proses pencernaan.
Semua nutrisi yang terkandung dalam chyme masuk ke dalam darah, yang mengangkutnya ke tubuh dan memasok tubuh dengan apa yang diperlukan agar berfungsi dengan benar. Jika protein dan mineral tidak diserap di usus kecil, di usus besar sisa-sisa akhirnya dibuang dan kemudian diubah menjadi feses, yang dikeluarkan dari tubuh melalui rektum.
