Jeroan atau isi perut adalah semua organ dalam rongga primordial tubuh manusia dan hewan. Jeroan internal berasal dari mesoderm atau endoderm secara embriologis. Rongga mamalia yang mengandung jeroan adalah rongga dada, panggul, tengkorak dan perut merupakan rongga splanchnic. Secara anatomi, bagian yang mempelajari jeroan adalah teknologi splanknologi.
Diperkirakan jeroan adalah semua organ dalam yang merupakan bagian dari tubuh makhluk hidup, baik pada manusia maupun dalam tubuh hewan.
Menurut struktur atau sifat anatominya, terdapat dua macam jeroan:
- Visera berongga, membranous atau canicular: ini adalah visera yang menunjukkan anatomi berbentuk kantung berongga dan dilapisi dengan lapisan membran. Jubah atau tunik yang terlihat pada rongga jeroan berkisar dari eksternal ke internal:
- Lapisan otot dibentuk oleh otot polos, yang memberikan motilitas pada visera, dapat ditemukan ke berbagai arah, longitudinal, oblique dan melingkar. Mereka dianggap bukaan alami di jeroan yang memberi jalan bagi pembentukan otot yang mengatur konten yang dapat terjadi di jeroan.
- Lapisan mukosa merupakan lapisan terdalam dari hollow viscus, berikut ini terdapat kelenjar mukosa yang menghasilkan sekresi yang melumasi viscus.
- Lapisan serous, eksternal atau adventitial.
- Lapisan submukosa.
- Jeroan padat atau parenkim: mereka adalah jeroan yang menunjukkan dua fragmen yang sama sekali berbeda dalam struktur anatominya, yaitu parenkim, yang merupakan jaringan mulia jeroan yang menyediakan jenis fungsi dan terbuat dari kapsul yang membungkus dan melindunginya., dan kami memiliki stroma yang merupakan jaringan yang mendukung dan mewakili pelindung interstisial.
Jeroan beberapa hewan dapat dimakan dan memberikan kandungan protein tinggi dalam jumlah yang mirip dengan daging tetapi memiliki porsi zat besi yang lebih tinggi. Contoh, 9mg harus dibandingkan. Hati sapi dan daging akan memiliki 3,40 mg. Daging organ yang paling umum dikonsumsi adalah ginjal, hati, jantung, lidah, ini memiliki sejumlah besar vitamin B12, zat besi dan protein.
