Kata veganisme digunakan untuk mendefinisikan kebiasaan makan orang yang tidak mengonsumsi daging atau turunannya. Subjek yang mempraktikkan veganisme disebut vegan, istilah asal Inggris, ditemukan oleh Elsie Shrigley dan Donald Watson, vegetarian ketat yang merasa kesal saat melihat bagaimana orang yang menyebut diri vegetarian mengonsumsi susu dan telur. Praktik pangan ini didasarkan pada konsumsi eksklusif produk lokal, menghindari makan produk hewani, termasuk turunannya; tetapi yang terpenting, pastikan bahwa alam dan lingkungannya dihormati.
Veganisme tidak hanya diterapkan dalam cara makan, tetapi dilengkapi dengan penolakan terhadap praktik-praktik tertentu, seperti berpartisipasi dalam setiap tindakan hiburan, yang melibatkan kehadiran hewan di penangkaran (sirkus, kebun binatang, akuarium, dll.), hindari penggunaan pakaian yang berasal dari hewan (mantel, sepatu, dompet, ikat pinggang, dll.). Singkatnya, veganisme menolak perlakuan kejam, eksploitasi atau penaklukan hewan oleh manusia.
Mungkin terkadang para vegan bingung dengan vegetarian, namun perbedaannya adalah banyak vegetarian tidak mengkonsumsi daging, tetapi mereka mengkonsumsi makanan yang tidak diproduksi karena penderitaan hewan, seperti susu., madu dan telur, tindakan yang tidak dilakukan para vegan, karena mereka tidak makan daging hewani atau mengonsumsi apa yang berasal dari mereka. Oleh karena itu, seorang vegan adalah seorang vegetarian, tetapi seorang vegetarian bukanlah seorang vegan.
Orang yang mengikuti pola makan vegan memiliki pola makan nabati, melanjutkan dengan apa yang akan menjadi piramida nutrisi tertentu, menemukan sereal, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan polong-polongan. Di antara sereal favorit adalah nasi, oat, kedelai, pasta, gandum hitam, dan lainnya. Konsumsi protein sangat penting bagi manusia, dan umumnya ditemukan dalam produk daging, namun dalam veganisme itu tentang mengganti makanan nabati yang penuh protein, seperti kacang-kacangan, beberapa polong-polongan dan sayuran. warna hijau.
Saat menganalisis semua jenis diet, yang dicari adalah seimbang. Agar tubuh seseorang tetap sehat, penting agar pola makan mereka mencakup semua nutrisi yang diperlukan agar tubuh mereka berfungsi dengan baik. Memang benar bahwa veganisme hanya membawa keuntungan bagi manusia karena mencegah mereka menderita penyakit seperti obesitas, kolesterol, dll., Juga benar bahwa tubuh manusia membutuhkan nutrisi dan protein yang hanya ditambahkan dalam jumlah yang lebih banyak. menurut makanan asal hewan. Ada banyak kontroversi dalam hal ini, namun yang terpenting adalah jangan berlebihan dan menjaga keseimbangan dalam diet.
