Air tonik merupakan salah satu jenis minuman penyegar yang warnanya mirip dengan air biasa, yang bercirikan memiliki rasa sedikit asam dan mengandung banyak gas dalam komposisinya, selain dibumbui dengan kina, yang terakhir adalah a jenis alkaloid yang diperoleh dari kulit pohon kina dan dicirikan dengan sifat gugup dan pencernaan. Air tonik dikenal sebagai tonik dan pada dasarnya itu adalah air berkarbonasi, kina dan serangkaian pemanis, yang meskipun rasanya tidak mengandung zat tersebut, tetapi ditambahkan.
Pada mulanya formula asli air tonik hanya mengandung air berkarbonasi dan kina dalam jumlah besar, yang membuatnya terasa sangat asam, namun seiring berjalannya waktu ditambahkan bahan lain seperti asam sitrat dan gula. yang membantu mengurangi rasa asam sedikit. Selain itu kandungan kina pun menurun sedikit demi sedikit, saat ini jumlah kina yang digunakan sangat sedikit, yang tidak berpengaruh pada kesehatan, alasan penurunan tersebut karena menurut para ahli mengkonsumsi kina dalam jumlah banyak. jumlah dapat menghasilkan efek samping.
Saat ini beberapa pilihan minuman ini bisa ditemukan di pasaran, di satu sisi ada minuman tradisional bisa dibilang begitu dan di sisi lain ada jenis yang tidak mengandung gula bahkan ada yang beraroma lemon dan yuzu, jeruk asli dari pulau Jepang. Fakta menarik tentang air tonik adalah jika diletakkan di bawah sinar ultraviolet, ia akan bersinar, berkat adanya kuinin sulfat yang ada dalam zat tersebut.
Penggunaan kina dalam minuman merupakan hal yang telah dilakukan selama beberapa abad, karena dahulu diyakini memiliki kemampuan untuk melawan penyakit malaria, ternyata ada preseden yang membuktikan kemampuan tersebut, konon pada abad XVII terjangkit penyakit ini. Countess of Chinchón malaria dan itu berkat konsumsi kina sehingga dia berhasil menyembuhkan dan menyelamatkan dirinya dari kematian.
Terlepas dari khasiat yang disebutkan di atas, perlu ditunjukkan bahwa air tonik juga memiliki efek pada kesehatan, karena seperti minuman ringan pada umumnya, air tonik menurunkan penyerapan kalsium dalam tulang, hal ini disebabkan adanya fosfor dalam kata minuman.
