Permen dikenal sebagai bonbon, yang terdiri dari sebagian kecil yang umumnya terbuat dari cokelat dan dapat mengandung berbagai unsur di dalamnya, yang paling sering adalah manisan atau minuman keras. The nama atau diperoleh dari bahasa Perancis "bon" yang berarti lezat. Manis ini dianggap sebagai salah satu selai terlezat di dunia pastry dan gastronomi pada umumnya. Terlepas dari kenyataan bahwa cokelat adalah bahan yang disukai untuk membuatnya, ada kemungkinan bahwa cokelat bisa dibuat dengan bahan lain seperti dulce de leche atau krim. Produk ini dapat diperoleh di semua tingkat toko permen di seluruh dunia, ada juga toko yang didedikasikan khusus untuknyadijual dan disebut sebagai toko permen, selain itu penting untuk dicatat bahwa ada kasus di mana nilainya bisa sangat tinggi, karena pembuatannya yang rumit dan melelahkan.
Di seluruh dunia, cokelat telah menjadi hadir dalam beragam budaya, selalu menjadi elemen keahlian memasak sangat dihargai karena mereka indah rasa. Pada zaman kuno, cokelat adalah memperlakukan yang hanya tersedia untuk kelas-kelas sosial yang paling disukai. Di benua Eropa, kedatangan cokelat dimulai setelah ditemukannya Amerika, di mana kakao dibawa ke Eropa, digantikan oleh sampel cokelat pertama, namun gagasan tentang porsi kecil makanan lezat telah diterapkan. dengan resep lain.
Untuk dapat membuat cokelat itu perlu memiliki kelezatan yang besar, karena porsinya kecil yang membutuhkan detail minimal. Untuk coklat yang paling sederhana, mereka dibuat hanya berdasarkan coklat, yang dapat ditemukan dalam berbagai penyajian, seperti coklat putih, coklat pahit, dll. Yang lain dapat diisi dengan elemen yang berbeda seperti beberapa jenis krim manis atau permen dan bahkan kacang. Di sisi lain, harganya bisa naik signifikan karena berbagai elemen seperti kualitas bahan yang digunakan, resep yang digunakan, cara penyajian dan cara penyiapan yang sama, semuanya merupakan aspek yang bisa menaikkan harganya.
