Celiac adalah nama yang diberikan kepada orang-orang yang menderita penyakit celiac atau penyakit celiac, suatu kondisi di mana konsumsi gluten dapat merusak jaringan usus dan memiliki kemampuan untuk merusak organ atau tubuh jaringan. Ini adalah konsekuensi dari intoleransi permanen terhadap gluten, protein yang ditemukan dalam sereal seperti gandum, oat, rye dan barley; Selain itu, ini juga mempengaruhi individu dengan kecenderungan genetik terhadap penolakan gluten. Pada abad-abad sebelumnya, diyakini bahwa ini hanyalah kondisi usus, tetapi dalam penelitian terbaru ditentukan bahwa hal itu terkait dengan fungsi sistem kekebalan.
Ada beragam produk yang mengandung gluten, seperti pasta gigi, suplemen, vitamin, produk rambut dan kulit, selain makanan yang dibuat dengan sereal tersebut. Ketika bersentuhan dengan tubuh, mereka menyebabkan sistem kekebalan menyerang usus kecil, menyebabkan sakit perut, muntah, diare dan sembelit. Kerusakan pada sistem pencernaan ini mengakibatkan ketidakmampuan untuk menyerap nutrisi dan protein yang diperlukan, oleh karena itu organisme secara umum tidak dapat berfungsi dengan baik.
Celiac biasanya menderita penyakit ini secara simptomatis. Namun, dalam banyak kasus, ini muncul dengan ketidaknyamanan di daerah perut bagian bawah, mudah tersinggung, penarikan diri, ketergantungan emosional, kerusakan enamel gigi, kurangnya pertumbuhan atau perkembangan, obesitas atau kelebihan berat badan, rambut rontok, tertunda pubertas, kelelahan, kecemasan, dan depresi.
