Kata mikroorganisme berasal dari bahasa yunani, dibentuk oleh "mikro" yang artinya kecil, ditambah akar kata "organon" yang artinya organ, alat atau alat, dan akhiran "isme" yang artinya aktivitas atau sistem. Mikroorganisme dipahami sebagai semua organisme, bentuk kehidupan atau makhluk hidup uniseluler, secara mayoritas, meskipun dalam beberapa kasus mereka adalah organisme cenotik yang terdiri dari sel multinukleasi yang sangat kecil, atau bahkan multiseluler, yang hanya dapat dibagi melalui mikroskop; Ilmu yang mempelajari fenomena mikroskopis ini adalah mikrobiologi. Mikroorganisme ini termasuk bakteri, virus, jamur, dan ragi.
Mikroorganisme ini, disebut juga mikroba, perlu diperhatikan; Mereka dapat menyebabkan kerusakan atau kerusakan pada banyak makanan, dan dengan demikian menyebabkan penyakit jika dikonsumsi karena kontaminasi mereka, ini adalah mikroorganisme patogen, yang jika tidak diperangi tepat waktu, orang, hewan atau tumbuhan yang terinfeksi dapat menderita penyakit yang dapat menimbulkan komplikasi, sehingga membahayakan hidup Anda atau juga menulari orang yang melakukan kontak dengan mereka. Walaupun mungkin terdapat beberapa mikroorganisme patogen yang tidak menyebabkan kerusakan seperti pada makanan, oleh karena itu perlu ditambahkan bahwa terdapat beberapa mikroorganisme yang biasanya bermanfaat dan bermanfaat., sampai digunakan dalam pemrosesan makanan untuk memperpanjang daya tahannya atau untuk mengubah propertinya; kasus umum dari hal ini adalah fermentasi yang dilakukan untuk produksi keju atau yogurt. Dan terakhir kita dapat mengatakan bahwa mikroba memiliki ukuran dan bentuk yang berbeda.
