Gandum adalah nama yang diberikan untuk tanaman yang termasuk dalam famili benih dan yang memiliki paku terminal yang terdiri dari tiga atau lebih galop biji-bijian, yang setelah dihancurkan akan menghasilkan yang tepung.
Seperti halnya sereal lain, kata gandum, selain untuk tanaman, masih menunjukkan embrio. Selain jagung dan beras, gandum adalah salah satu dari tiga biji-bijian yang paling banyak diproduksi di seluruh planet ini dan bahkan biji-bijian yang paling banyak dikonsumsi oleh manusia sejak zaman yang sangat jauh. Perlu dicatat bahwa permulaannya berasal dari Mesopotamia (Suriah, Irak, Yordania, Turki) sekitar tujuh ribu tahun yang lalu.
Sementara itu, tidak akan tetapi bahkan penanamannya dengan cara yang sadar dan hati-hati sehingga gandum akan menghasilkan terus-menerus dan terdengar dapat dimakan untuk seluruh dunia, karena dalam keadaan liar atau aslinya, ia tidak dapat dengan cara apa pun menjadi salah satu makanan paling populer..
Warna kuning adalah ciri khasnya dan kegunaan utamanya adalah: untuk membuat tepung atau pati (seperti yang disebutkan di awal), bir, tepung terigu utuh, semolina dan berbagai macam makanan penting. Peningkatan dan perkembangan gandum membutuhkan kondisi iklim spesifik yang setara seperti: suhu yang berosilasi antara 3 ° dan 33 ° C, berada di antara 10 ° dan 25 ° yang paling tepat; kebutuhan kelembaban antara 40 dan 70%; Ini menyajikan kewajiban likuiditas rendah, dari 400 hingga 500 mm. per siklus; dan lantai yang paling memuaskan adalah yang gembur, dalam, subur dan bebas banjir.
Di sisi lain, gandum candeal adalah genus gandum yang lebih putih daripada yang tradisional dan memiliki kelas yang lebih tinggi. Keistimewaan utamanya meliputi: ukuran, bilah, fitosterol, gluten, dan selulosa. Saat ini, Tiongkok adalah negara yang memimpin produksi gandum universal, menggulingkan Uni Soviet yang memegang tahta selama bertahun-tahun, diikuti oleh India dan Amerika Serikat.
Perlu disebutkan bahwa, dalam bahasa populer, adalah konstan bahwa kami menemukan penggunaan istilah gandum yang terkandung dalam ungkapan: tidak menjadi gandum bersih (yang diterapkan pada penghuni atau subjek ketika mereka tidak berubah menjadi jelas atau transparan, seperti yang diharapkan).
