Nutrisi adalah bahan yang dibutuhkan sel-sel organisme untuk menghasilkan energi yang digunakan dalam fungsi pertumbuhan, perbaikan dan reproduksi, metabolisme, dan lain-lain.
Makanan adalah zat yang memberi makhluk hidup materi dan energi; Artinya, zat yang ditemukan dalam makanan dan yang diperlukan untuk memenuhi fungsi vital organisme dikenal sebagai nutrisi.
Para alkemis Yunani kuno lebih merupakan filsuf daripada ilmuwan, mereka percaya bahwa makanan mengandung satu zat pemberi kehidupan; Tetapi selama berabad-abad dan seiring dengan kemajuan teknologi, sejumlah besar elemen nutrisi ini telah ditemukan yang mengandung berbagai macam zat kimia yang, demi kenyamanan, telah dikelompokkan ke dalam kelas yang komprehensif.
Nutrisi bisa organik dan anorganik, di antaranya kita memiliki air, yang merupakan lebih dari 60% dari tubuh kita, dan digunakan sebagai alat untuk penguraian makanan; dan mineral, yang merupakan zat yang ikut campur dalam proses enzimatik dan metabolisme (natrium, kalium, kalsium, fosfor, yodium dan besi).
Di antara zat gizi organik tersebut adalah karbohidrat yang merupakan sumber energi langsung utama tubuh dan dapat disimpan sebagai zat cadangan, yaitu dalam makanan seperti buah-buahan, kentang, jagung, nasi, dll. The lipid atau lemak, yang merupakan sumber energi yang lebih tinggi untuk karbohidrat dan organ melindungi terhadap guncangan, adalah minyak, mentega, dll
Protein juga ditemukan, yang terdiri dari asam amino, digunakan dalam perbaikan jaringan dan organ tubuh, dan merupakan sumber energi darurat, ditemukan dalam produk susu, daging, telur, dll. Dan terakhir, vitamin yang merupakan zat organik dalam banyak makanan, penting untuk berfungsinya tubuh dan pencegahan penyakit, ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, susu, dll.
Perlu dicatat bahwa kesehatan yang baik membutuhkan kombinasi makanan ini, yang kita kenal sebagai pola makan seimbang.
