Sering kali kita terbiasa dengan kehidupan yang sangat manis dan bahkan bisa membuat kita sulit makan makanan yang pahit. Namun, jika Anda mencari kesehatan yang baik, konsumsinya akan selalu diperlukan, karena merupakan sumber nutrisi yang memungkinkan kita untuk membersihkan tubuh, selain memberikan kontribusi untuk performa terbaiknya.
Makanan pahit dan herbal memiliki kemampuan untuk merangsang cairan pencernaan dan membantu pencernaan makanan yang lebih baik. Hal ini karena makanan pahit dapat merangsang rasa reseptor, yang ditemukan di lidah, dan kemudian merangsang produksi enzim yang lebih besar dan aliran dari empedu. Pencernaan makanan yang lebih baik juga mendorong penyerapan nutrisi yang lebih besar, karena jumlah makanan yang kita konsumsi tidak penting, tetapi jumlah nutrisi yang kita serap.
Itu selalu dianjurkan untuk memiliki diet seimbang dengan berbagai macam makanan. Namun, jika Anda memiliki masalah pencernaan Anda harus makan makanan pahit seperti gigi singa dalam salad sebelum makan besar.
Klasifikasi makanan lain dapat dibuat berdasarkan rasa. Ada empat jenis: pahit, asin, manis dan asam. Pahit mencicipi makanan terutama sayuran (artichoke, labu, lobak, asparagus, tomat, mentimun…). Ada juga minuman dengan rasa ini: kopi, bir, atau jus lemon. Ini adalah rasa yang tidak diterima oleh sebagian penduduk dan buktinya sering dicampur dengan gula. Alasannya, indera perasa lidah memiliki penolakan tertentu terhadap zat tumbuhan tertentu dalam makanan ini dan diyakini sebagai mekanisme evolusi untuk mendeteksi rasa pahit dari racun. Ini akan menjelaskan mengapa anak-anak tidak terlalu suka makan sayur.
Sangat menarik bagaimana makanan Cina dan Hindu kuno secara teratur memasukkan makanan pahit karena manfaat kesehatannya. Hal ini dapat dilihat hari ini karena sayuran pahit seperti sawi putih, dandelion, rapini, endive, kangkung, daikon, dan arugula memiliki fitonutrien yang meningkatkan fungsi hati yang lebih baik, mengontrol kolesterol, membantu menyeimbangkan hormon, mendetoksifikasi darah, dan meningkatkan metabolisme lemak.
Secara umum, sayuran pahit kaya akan nutrisi, termasuk vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium. Mereka juga kaya asam folat, serat, dan rendah lemak dan natrium.
Secara umum, makanan dan minuman yang pahit tidak banyak diterima. Cokelat tanpa pemanis atau susu pahit dan tidak terlalu populer. Kami mengupas jeruk karena kulitnya pahit. Rupanya selada dulu pahit dan kini rasa aslinya sudah hilang. Tonik ini memiliki ciri khas rasa pahit karena mengandung kina, zat yang digunakan untuk melawan malaria. Dan rasa ingin tahu tentang rasa pahit yang terjadi dengan sampo, yang memiliki rasa ini mencegah anak-anak memakannya.
